طرز تهیه شاتو­بریان

طرز تهیه شاتو­بریان

شاتو­بریان یه خوراک فرانسوی­ه که طرفدارای زیادی پیدا کرده. البته تو رستوران جزو منوی با قیمت بالا محسوب میشه. ما براتون طرز تهیه شاتو­بریان رو می­ذاریم تا شما بتونین توی خونه با استفاده از دستور پخت شاتو­بریان، این خوراک فرانسوی­ه خوشمزه رو درست کنین. این دستور شاتو بریان برای ۶ نفر دیده شده تا شما بتونین برای پذیرایی از مهموناتون این خوراک رو به سفره­تون اضافه کنین.

مواد لازم جهت شاتو بریان:

گوشت راسته پاک کرده گوساله یا گوسفند یک کیلو آرد(نون خشک کوبیده شده) یک پیمانه تخم­مرغ ۴ تا ۵ عدد روغن ۱۵۰ گرم نمک و فلفل به مقدار کم

طرز تهیه شاتو بریان:

گوشت رو به شش تیکه که هر تیکه حدودا ۱۷۰ گرم وزن داشته باشه تقسیم می­کنیم.

گوشتمون رو روی تخته می­ذاریم و می­کوبیم. حواسمون باشه که تیکه­های گوشت نازک بشن، اما پاره نشن.

دو تا از تخم مرغ­ها رو تو ظرف می­شکنیم. یه کم نمک و فلفل اضافه می­کنیم و مخلوط می­کنیم.

تابه مونو روی اجاق می­ذاریم و روغن رو داخلش می­ریزیم و اجازه می­دیم روغن داغ بشه.

دو طرف تیکه­های گوشت رو توی آرد(نان خشک) می­زنیم. بعد توی تخم­مرغا می­زنیم و دوباره تو آرد(نان خشک) می­زنیم.

تیکه های گووشتمون رو داخل تابه می­ذاریم.

دقت کنین توی لحظات اول بهیچ­وجه گوشت­ رو حرکت نمی­دیم تا یه طرفش برشته و طلایی رنگ بشه.

گوشت رو برمی­گردونیم تا طرف دیگه­شم طلایی بشه. حواسمون باشه که گوشت زیاد سرخ و خشک نشه.

خب همه­ی تیکه های گوشتمون رو با این طرز تهیه شاتو بریان سرخ می­کنیم.

شاتو بریان رو توی دیس می­چینیم و اطرافش رو با جعفری و سیب زمینی سرخ شده و حلقه­های کوچیک گوجه تزیین می­کنیم.

اگه دوست داشتید می­تونید روی هرکدوم از تیکه­های گوشت یه تخم­مرغ نیمرو شده هم بذارید.

اینم از طرز تهبه شاتو بریان که مرحله به مرحله شما رو برای یه خوراک فرانسوی­ه خوشمزه همراهی میکنه. نوش جان !