طرز تهیه خمیر پیراشکی

طرز تهیه خمیر پیراشکی

خمیر پیراشکی رو به صورت آماده از فروشگاه ها می‌تونیم تهیه کنیم. با این طرز تهیه خمیر پیراشکی می‌تونین توی خونه یه خمیر پیراشکی سالم و خونگی دزست کنین. دستور خمیر پیراشکی راحته و توی خونه آسون درست میشه.

مواد لازم جهت خمیر پیراشکی :

آرد ۲ پیمانه آب یک سوم پیمانه روغن یک چهارم پیمانه پودر خمیر مایه فوری ۲ قاشق مرباخوری تخم مرغ ۱ عدد نمک نصف قاشق چایخوری شکر نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیراشکی :

آب رو ولرم می‌کنیم و با شکر مخلوط می‌کنیم.

پودر خمیر مایه فوری رو توی مخلوط آب و شکر می‌ریزیم و هم می‌زنیم و می‌ذاریم تا به عمل بیاد.

تخم مرغ رو با همزن می‌زنیم.

روغن رو هم به تخم مرغ اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم.

بعد از ۱۰ دقیقه مخلوط خمیر مایه به عمل میاد و پف می‌کنه.

مخلوط خمیر مایه رو هم به تخم مرغ اضافه می‌کنیم و با قاشق هم می‌زنیم.

آرد و نمک رو با هم الک می‌کنیم وکم کم به مایه اضافه می‌کنیم و با قاشق هم می‌زنیم.

وقتی مخلوط خودشو جمع کرد دیگه آرد نمی‌ریزیم.

مخلوط رو با دست ورز می‌دیم.

توی یه کاسه دیگه رو چرب می‌کنیم و خمیر رو توش می‌ذاریم و روشو با یه پارچه می‌پوشونیم.

این ظرف برای یک تادو ساعت یه جایی نسبتا گرم می‌ذاریم تا خمیر پف کنه و حجمش دو برابر بشه.

حدود یک چهارم از کل خمیر رو جدا می‌کنیم و روی تخته ای که سطحش رو آرد پاشیدیم می‌ذاریم.

با یه وردنه خمیر رو به ضخامت حدودا ۲ میلیمتر باز می‌کنیم.

خمیر های پیراشکی ما آماده‌س. با یه کاسه می‌تونیم خط بندازیم و ازش استفاده کنیم.