انواع کباب | طرز تهیه “کباب بره با لیمو و سیر” (مجموعه دستور غذایی مارتا استوارت)

“کباب بره با لیمو و سیر” از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. لیموها در هنگام پخت کاراملی و شیرین می شوند، هنگام خوردن کباب ها آب لیمو ها را روی آن ها بچکانید تا مزه دار شوند.

مواد لازم برای کباب بره با لیمو و سیر :

طرز تهیه کباب بره با لیمو و سیر :
۴ عدد سیخ برداشته و در هر کدام ۵ تکه گوشت و ۲ قاچ لیمو به سیخ بکشید. سیخ ها را در ظرفی قرار دهید.

در کاسه ای کوچک، روغن زیتون، آب “لیمو و سیر” را با هم ترکیب کنید. ترکیب را روی سیخ ها بریزید و همه جای کباب ها را به مواد آغشته کنید. اجازه دهید تا حداقل برای ۵ دقیقه و یا تا یک شب در یخچال استراحت کنند. بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید.

ماهیتابه (ای که سیخ ها در آن جای بگیرند) را روی حرارت بالا گرم کنید. آن را کمی چرب کنید. سیخ ها را در ماهیتابه گذاشته و درب آن را ببندید. سیخ ها را هرازگاهی بچرخانید و کباب ها را برای بین ۲ تا ۵ دقیقه از هر طرف بپزید (با توجه به میزان پختگی مد نظرتان). برای پخت می توانید از دستگاه گریل هم استفاده کنید.

کباب ها را با سس دیپ پنیر فتا و جعفری میل کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی کباب بره با لیمو و سیر:
از گوشت راسته بره استفاده کنید. آن را به شکل ۲۰ مکعب مساوی (هر کدام حدود دو ونیم سانتی متر) خرد کنید.

هر لیمو را ۴ قاچ کنید.
به روغن زیتون اضافی برای پختن نیاز دارید.

سیرها را ریز خرد کنید.
می توانید کباب ها را با سس دیپ پنیر فتا میل کنید.

منبع : ashpazbashy.com