آماده کردن غذاهای فوری و سریع برای شام + غذای مجردی

منبع خبر / تالاب / آشپزی / 04-04-1397

آماده کردن غذاهای فوری و سریع برای شام مجله آشپزی تالاب: آشپزی غذاهایی که سریع آماده میشوند و وقت کمی را برای آماده شدن از شما خواهند گرفت. غذا های‌‌ مجردی نیز به همین صورت است خیلی سریع و فوری برای شام یا ناهار آماده میشود و میتوان میل نمود. همراه ما باشید با معرفی و اموزش غذا های‌‌ ساده و سریع در سایت...

آماده کردن غذاهای فوری و سریع برای شام

مجله آشپزی تالاب: آشپزی غذاهایی که سریع آماده میشوند و وقت کمی را برای آماده شدن از شما خواهند گرفت. غذا های‌‌ مجردی نیز به همین صورت است خیلی سریع و فوری برای شام یا ناهار آماده میشود و میتوان میل نمود.

همراه ما باشید با معرفی و اموزش غذا های‌‌ ساده و سریع در سایت تالاب:

1- استروگانف

اگر گوشت و مرغ پخته یا سرخ شده از غذای قبل باقی مانده، میتوانید با ان استروگانف درست کنید. اول مقداری پیاز تفت دهید. بعد قطعه‌های‌‌‌ مرغ یا گوشت را رشته رشته برش دهید و به همراه قارچ حلقه شده در پیاز تفت دهید. سپس در ظرف را بگذارید تا قارچ آب بیندازد. بعد از چند دقیقه میتوانید کمی خامه اضافه کنید و غذا را سرو کنید.

2- غذاهای فوری با گوشت چرخ کرده

نان سیـر

برای یک نان سیر خوشمزه باید از نان‌های‌‌‌ حجیمی استفاده کنید که مغز ان پس از خروج از فر، ترد باشد و طعم سیر و روغن زیتون را در ان بچشید. اگر روی نان سیرتان پنیر می‌ریزید بهتر است 3 تا 4 دقیقه ان را در فر بپزید، سپس خارج کرده و پنیر را روی ان بپاشید و تا زمانی که پنیر طلایی شود در فر گریل کنید.

مواد لازم:

هر نوع نان حجیم: یک شماره، ورقه ورقه

روغن زیتن بکر: یک‌سوم پیمانه

سیر: 2 حبه

نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم

روش تهیه:

1 – سیرها را نصف کرده و روی نان‌‌ها بمالید تا عطر سیر رابه خو دبگیرند.

2 – روغن رابا نمک، فلفل و آویشن مخلوط کرده و با قلم مو نان رابه ان آغشته کنید.

3 – فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد داغ کرده و نان‌ها را 8 دقیقه در ان گریل کنید تا برشته شوند.

نکته

1 – می‌تواند روی نان، سیر رنده شده بپاشید.

2 – اگر سیر در معرض نیست پودر سیر را روی نان بپاشید و روغن بمالید.

3 – بجای روغن از کره آب کرده استفاده کنید.

4 – نان سیر رابا فلفل دلمه‌ای قرمز کبابی، سس گوجه‌فرنگی و ژامبون هم میتوانید همراه کنید.

3- غذای فوری مجردی خوشمزه

خوراک گوشت‌ چرخ‌کرده

اصولا ایرانی‌ها عاشق مخلوط بوی پیاز و گوشت هستند. چه میـــخواهد روی منقل باشد و چه روی تابه. این یک روش متفاوت برای لذت بردن از طعم و بوی گوشتی است که با پیاز و فلفل دلمه‌ای و سایر مخلفات و ادویه‌ها مخلوط شده است.

مواد لازم:

گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم

پیاز خردشده: یک شماره کوچک

فلفل دلمه‌ای: 3برش

ادویه کاری: یک قاشق چای‌خوری

سیر یا پودرسیر: یک قاشق مرباخوری

سیب‌زمینی استانبولی خردشده: 3 شماره کوچک

دانه ذرت: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

گوشت چرخ‌کرده را داخل ماهیتابه می‌ریزیم و پیاز رابه ان اضافه می کنیم بعد از تغییر رنگ گوشت نمک، فلفل و ادویه‌جات رابه ان اضافه می‌کنیم. و خوب تفت می‌دهیم. سیب‌زمینی استانبولی را در آب قرار داده و پخته، سپس سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای رنگی رابه همراه ذرت به گوشت چرخ‌کرده خود اضافه می کنیم.

اینک ما یک خوراک گوشت داریم که بسیار دل چسب است و از اینجای کار به بعد انتخاب با شماست که ان رابا چه نانی بخورید یا با چه سسی؟
ولی مطمئنا یک ضیافت عصرانه بی‌نظیر دونفره را میتوانید رقم بزنید.

4- غذاهای فوری با سیب زمینی

خوراک نان و بادمجان

این غذا مخصوص عاشقان طعم بادمجان است. کسانی که علاقه زیادی به پنیر دارند می‌توانند از پنیر ورقه‌ای روی نان استفاده کرده ودر گریل قرار داده تا روی ان پخش شود. مطمئنا ساندویچ خوشمزه‌ای در انتظار شما خواهد بود.

مواد لازم:

نان سبوس‌دار: یک شماره بزرگ

فیله مرغ: 100 گرم

قارچ خردشده: 4 شماره متوسط

فلفل دلمه‌ای: 4برش

پنیر رنده شده: 3 قاشق غذاخوری

بادمجان: یک شماره بزرگ

گوجه‌فرنگی: یک شماره بزرگ

پیازچه خردشده: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

فلفل دلمه‌ای، قارچ و پیازچه رابه مدت 10دقیقه تفت داده، سپس فیله مرغ راکه به شکل دلخواه درآورده به همراه بادمجان حلقه‌حلقه شده و گوجه‌فرنگی روی گریل گذاشته و به مدت 8 دقیقه تا زمانی که خوب پخته شوند قرار داده، سپس این مواد را داخل نان قرار داده و پنیر رنده شده را روی ان می‌ریزیم و به مدت 3 دقیقه در مایکروفر قرار داده تا پنیر روی مواد آب شود. حال با یک عصرانه آسان و مقوی طرف خواهیم شد که آماده خوردن است. سرو این غذا هم باید با کارد و چنگال و با برش‌های‌‌‌ عرضی انجام بشود.

5- غذاهای فوری برای افطار

سیب‌زمینی شکم‌پر

به قول شاعر در اندرون من خسته دل ندانم کیست! اما این سیب‌زمینی پخته احتمالا خسته، محتویاتی دارد که شما از ان باخبرید. نکته مهم در پخت سیب‌زمینی، تنوری کردن ان و البته استفاده از پودرهایی است که به ان طعم بهتری میدهند.

مواد لازم:

ژامبون گوشت یا مرغ: 2برگ قطعه‌‌قطعه

فلفل‌دلمه‌ای‌ رنگی: 4 برش

سس مایونز: 2 قاشق مرباخوری

جعفری خردشده: 2 قاشق غذاخوری

هویج خردشده: یک شماره کوچک

ذرت دانه: 2 قاشق غذاخوری

سیب‌زمینی سایز بزرگ: یک شماره

نمک‌ و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا سیب‌زمینی را داخل فر گذاشته ودر دمای 400درجه فارن هایت به مدت 20دقیقه پخته سپس سیب‌زمینی را از وسط نصف کرده و با قاشق گوشت ان را بگیرید.

مابقی مواد رابا هم مخلوط کرده و به شکل سالاد درآورده و روی سیب‌زمینی نصف شده قرار داده و به دلخواه تزئین می کنیم.

این میان‌وعده بسیار آسان ودر عین حال خوشمزه و قابل معرض است که میتواند در بعضی موارد جای شام را هم برای شما بگیرد. این نوع عصرانه در کشور همسایه ترکیه بسیار در انواع و اقسام مختلف مشاهده می شود و این عصرانه توانایی عوض کردن مواد تشکیل‌دهنده بسیار دارد.

نکته

با گوشت چرخ‌کرده هم می‌شودبه جای مخلوطی که روی سیب‌زمینی تنوری ما را گرفته است، میتوانید از مخلوطی شبیه به مایه ماکارونی هم استفاده کنید.

6- عصرانـه را دریاب

از‌ آنجایی که همیشه صحبت از عصرانه میشود ولی کسی از ان بعنوان یک وعده یا میان‌وعده استفاده نمی کند ما نیز خوانندگان رابا این وعده نسبتا مهم آشنا می کنیم. جالب است بدانید که در بعضی از کشور های‌‌‌ اروپایی مغازه‌هایی وجوددارد که مختص فروش عصرانه هستند. پس با ما همراه شوید.

عصرانه یک لذت بی بهانه

نگویید که هیچ وقت لذت خوردن عصرانه را تجربه نکرده اید. نگویید که هیچ وقت از دل ضعفه های‌‌‌ عصر گاهی و خستگی کاری و تهی شدن انرژی دراین هنگام از روز به یک عصرانه مفصل پناه نبرده اید. تا بوده برهمین منوال بوده.

این عصرانه دوست داشتنی دقیقا مواقعی به داد میرسد که فریاد اعتراض شکم گرسنه آبروی آدم را پیش دوست و آشنا نبرد و البته آن قدر به جا هست که به اسانی می توان بعد از خوردن یک وعده عصرانه درست و حسابی عطای شام شبانه رابه لقایش بخشید و اتفاقا شکم سیر هم خوابید. همه ی ی ی ی ی این‌ها یک طرف است و لزوم خوردن عصرانه به خصوص برای افراد میانسال و البته سالمند در طرف دیگر.

بررسی‌های‌‌‌ پزشکان نشان داده افراد سالمندی که به مقدار کافی میان وعده مصرف می‌کنند در عین حال که در معرض تغذیه ناسالم و کاهش وزن قراردارند اما کالری کافی رابه بدنشان میرسانند بنابر این انرژی لازم رابه دست می‌آورند و از شر خستگی‌های‌‌‌ زود هنگام ناشی از بالا رفتن سن در امان می مانند.

پزشکان بطور کلی خوردن عصرانه را یک رفتار غذایی صحیح می‌دانند گرچه در عین حال توصیه می‌کنند باید تحت هر شرایطی از خوردنی‌های‌‌‌ فاقد مواد مغذی و پرکالری جلوگیری کرد.

با این اوصاف اگر شما جزو ان دسته افرادی هستید که تا به حال خیلی به عصرانه بهایی نمی‌داده‌اید بهتر است رویه‌تان را عوض کنید.

اول این‌که یک وعده عصرگاهی بهانه‌ای است برای دور هم جمع شدن هر چه بیشتر خانواده دوم هم این‌که تعطیلات عید در پیش است و قطعا پیش می آید که عصر هنگام از شدت بلاتکلیفی کلافه شوید پس چه بهتر که با یک عصرانه اوقات را بگذرانید و به قول مشهور دور هم باشید.

از ما گفتن بود … با پیشنهاد چند وعده عصرانه اشتها برانگیز.

غذاهای فوری و خوشمزه

7- پیراشکی گوشت

این غذا مخصوص عاشقان طعم بادمجان است. کسانی که علاقه زیادی به پنیر دارند می توانند از پنیر ورقه‌ای روی نان استفاده کرده ودر گریل قرار داده تا روی ان پخش شود. مطمئنا ساندویچ خوشمزه‌ای در انتظار شما خواهد بود.

مواد لازم:

آرد: 100 گرم

گوشت چرخ‌کرده: 80 گرم

دانه ذرت: 40 گرم

جعفری خردشده: 30گرم

پنیر چدار: به مقدار دلخواه

فلفل دلمه‌ای: 4برش

پیاز خردشده: یک شماره، کوچک

نمک و فلفل و ادویه: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا گوشت چرخ‌کرده را در ماهی‌تابه ریخته و به همراه پیاز، فلفل و نمک تفت داده، بعد از 10 دقیقه فلفل دلمه‌ای و جعفری رابه ان اضافه کرده تا جاییکه رنگ مواد تغییر کند.

خمیر پیراشکی رابا وردنه «به شکل دلخواه» درست کرده و مواد تفت داده شده را داخل خمیر قرار داده و به مقدار لازم پنیر چدار به ان اضافه می‌کنیم. پیراشکی‌ها را داخل فر به مدت 10 دقیقه قرار داده تا خمیر تغییر رنگ داده و سفت شود.

میتوانیم برای آنکه پیراشکی خوش‌رنگی داشته باشیم از تخم‌مرغ بعد از قرار دادن در فر استفاده کنیم.

غذاهای فوری برای شام

8- سالاد ماهی تن

سالاد تن، یک غذای آسان ودر معرض است که با هر مقدار مهارت در آشپزی می‌توانید ان را تهیه کنید. روش پیشنهادی ما اما مزه و طعم خاصی رابه این خوردنی سالم می‌دهد.

مواد لازم:

تن ماهی: یک شماره

تخم‌مرغ آبپزشده: 2شماره

پیاز خردشده: یک شماره

فلفل دلمه‌ای: یک شماره، کوچک

سس مایونز: به اندازه دلخواه

پودر سالاد: 2 قاشق مرباخوری

جعفری خردشده: به اندازه دلخواه

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه: 2 قاشق مرباخوری

خیارشور: 4 شماره، بزرگ

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

بعد از آبپز کردن تخم‌مرغ‌ها ان را رنده کرده ودر داخل ظرف می‌ریزیم سپس روغن تن ماهی را گرفته به ان اضافه می‌‌کنیم و خیارشور و باقی مواد رابه ان اضافه کرده ودر آخر سس مایونز رابه ان می‌افزاییم.

ان رابه خوبی هم زده تا تمام مواد به خوبی پخش شود. در عرض کمتر از 20دقیقه ما می‌‌توانیم یک سالاد خوشمزه با طعم رویایی داشته باشیم. از محاسن این سالاد این است که می‌‌توان به تنهایی و بدون نان خورد ولی درصورت تمایل میتوانید ان رابا نان باگت نوش‌جان کنید.

آماده کردن غذاهای فوری و سریع برای شام + غذای مجردی

9-سمبوسه

تن ماهی، سوسیس، سیب‌زمینی پخته یا حتی گوشت چرخ شده برای تبدیل شدن به مایه سمبوسه عالی هستند. میتوانید آنها رابا کمی تره و جعفری تازه و کمی شیره تمبرهندی تفت دهید و لای نان بپیچید. اگر نان‌ها را در روغن زیاد سرخ کنید، یک سمبوسه عالی خواهید داشت.

آماده کردن غذاهای فوری و سریع برای شام + غذای مجردی

10- سوسیس و سیب‌زمینی

اگر فست‌فود داشتید و چیزی باقی مانده، میتوانید مقداری سوسیس سرخ شده را خرد کنید و به همراه رب گوجه، فلفل دلمه‌ای و گوجه تفت دهید. اگر سیب‌زمینی سرخ شده هم داشتید به ان اضافه کنید و تفت دهید. اگر کمی جعفری یا ریحان هم به ان اضافه کنید غذای بسیار خوشمزه‌ای خواهید داشت.

غذا های‌‌ فوری برای دوران مجردی

آشپزی