مجموعه سايت فیدیلیو-نیوزین

طرز تهیه زیتون پرورده فوری و درجه یک به روش رستورانی

زیتون پرورده یکی از خوشمزه‌ترین چاشنی‌های شمالی است. گیلانی‌ها زیتون پرورده را معمولا با سبزیجات محلی مثل چوچاق و خالواش درست می‌کنند اما شما...

03-02-1403 فیدیلیو آشپزی 18

2 طرز تهیه کله پاچه به روش طباخی با طعم عالی + ترکیب ادویه کله پاچه

چطور کله پاچه در خانه به روش طباخی درست کنیم؟ شاید خیلی‌ها عادت کرده باشند که کله پاچه یا به قول جوانترها «کلپچ» را از طباخی‌ها بخرند. اما برای...

01-02-1403 فیدیلیو آشپزی 8

تلخی غذا را چطور بگیریم | 20 روش ساده رفع تلخی غذاهای مختلف

تلخی غذا رو چجوری بگیریم، برای گرفتن تلخی خورش چه کنیم، چگونه تلخی خورشت مرغ را از بین ببریم؟ همه این سوال‌ها یا مشابه این‌ها مخصوصا زمانی که...

01-02-1403 فیدیلیو آشپزی 13

13 روش پاک کردن کله پاچه با آتش، آهک، قرص، واجبی، چاقو و جوش شیرین مرحله به مرحله

چطور کله پاچه را تمیز کنیم؟ پاک کردن کله پاچه در خانه شاید برای خیلی‌ها تجربه جدیدی باشد. تمیز کردن کله پاچه، در نگاه اول کار سخت و پرچالشی به نظر...

30-01-1403 فیدیلیو آشپزی 9

طرز تهیه پیازه میگو به روش بندری و جنوبی و رازهای خوشمزه شدن آن

دو پیازه میگو یک خوراک ساده و خوشمزه با میگو است که بیشتر در استان‌های جنوبی کشور از بوشهر و بندرعباس گرفته تا خوزستان و فارس حسابی پرطرفدار است. دو...

29-01-1403 فیدیلیو آشپزی 14

طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری و جنوبی اصل + فوت کوزه گری قلیه ماهی

قلیه‌ ماهی جزو غذاهای دریایی محبوب و اصالتا متعلق به استان‌های جنوبی ایران است. البته خورش قلیه ماهی جنوبی، قلیه ماهی شمال، قلیه ماهی آبادانی، قلیه...

29-01-1403 فیدیلیو انواع ترشی و مربا 10

2 طرز تهیه مربای گوجه سبز با هسته و بدون هسته + نکات کپک و شکرک نزدن

مربای گوجه سبز یکی از انواع مربای خوشمزه خانگی با میوه بهاری گوجه سبز است. مربای گوجه سبز یا مربای آلوچه را هم با هسته و هم بدون هسته می‌توانید تهیه...

29-01-1403 فیدیلیو آشپزی 13

بهترین ادویه ها برای پخت گوشت | از ادویه انواع کباب تا چلو گوشت و خورش و …

بهترین ادویه برای پخت گوشت قرمز چیست؟ یا به عبارت بهتر بهترین ادویه برای گوشت قرمز گوسفندی یا ادویه مخصوص گوشت گاو و ادویه گوشت چرخ کرده چیست؟ اصلا...

29-01-1403 فیدیلیو آشپزی 10

انواع ادویه ماهی | 10 طرز تهیه ادویه مخصوص ماهی با ترکیب دقیق

بهترین ترکیب برای ادویه مخصوص ماهی شامل چه چاشنی و ادویه‌جاتی است؟ ادویه و چاشنی‌های مختلفی برای پخت ماهی به روش‌های مختلف وجود دارد. برای مثال...

28-01-1403 فیدیلیو آشپزی 11

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی به روش رستورانی | راز کوکو سبزی خوشمزه

کوکو سبزی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی ایرانی است که هم با نان و هم با برنج برای شام و ناهار سرو می‌شود. برای درست کردن یک کوکو سبزی رستورانی و مجلسی...

28-01-1403 فیدیلیو آشپزی 11

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده + فوت کوزه گری لوبیا پلو رستورانی

لوبیا‌ پلو با گوشت چرخ کرده یکی از روش‌های خوشمزه درست کردن لوبیا پلو مجلسی به روش رستورانی است. البته لوبیا پلو مجلسی را با گوشت تکه‌ای هم...

28-01-1403 فیدیلیو آشپزی 10

طرز تهیه 12 ادویه مخصوص مرغ | انواع چاشنی برای روش های مختلف پخت مرغ

بهترین ادویه مرغ چیست؟ بهترین چاشنی برای مرغ کدام است؟ چه ادویه‌ای مرغ را خوشمزه‌‌تر می‌کند؟ همه اینها سوالاتی است که اگر می‌خواهید یک زرشک پلو با...

26-01-1403 فیدیلیو آشپزی 11

2 طرز تهیه خورش گوجه سبز مجلسی با مرغ و گوشت به روش رستورانی

خورش گوجه سبز یکی از خورش‌های پرطرفدار فصول بهار و تابستان با آمدن میوه گوجه سبز به بازار است. خورش گوجه سبز را معمولا با گوشت مرغ یا گوشت قرمز به...

20-01-1403 فیدیلیو انواع ترشی و مربا 10

3 طرز تهیه ترشی گوجه سبز به روش بازاری + نکات کپک نزدن آن

ترشی گوجه سبز یکی از خوشمزه‌ترین ترشی‌های فصل بهار و تابستان است. ترشی گوجه سبز، هم به‌عنوان چاشنی در کنار غذا و هم به‌عنوان چاشنی در غذاها و...

20-01-1403 فیدیلیو آشپزی 13

23 خواص گوجه سبز برای بدن و مضرات احتمالی آن + کالری، طبع و مصلح

خواص گوجه سبز چیست؟ گوجه سبز، گوجه باغی یا آلوچه سبز، جزو میوه‌های بهاری ترش و خوشمزه‌ است که هم با نمک و هم در آشپزی و تهیه انواع غذاها از آن...

19-01-1403 فیدیلیو آشپزی 9

طرز تهیه سوپ سفید (سوپ شیر) به روش رستورانی با طعم و بافت عالی

سوپ شیر یا سوپ سفید محبوب‌ترین سوپ در منوی رستوران‌های سرتاسر ایران به‌عنوان پیش غذا است. طرز تهیه این پیش غذای مجلسی و خوشمزه آسان است. برای درست...

15-01-1403 فیدیلیو آشپزی 12

2 مدل طرز تهیه املت قهوه خانه ای با رب و گوجه فرنگی به روش بازاری

املت ربی یا املت با گوجه فرنگی که به املت قهوه خانه‌ای هم معروف است یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ساده برای صبحانه، ناهار و شام است. برای درست کردن املت...

15-01-1403 فیدیلیو آشپزی 15

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی غلیظ و مجلسی به روش رستورانی

خوراک لوبیا چیتی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای نونی برای وعده ناهار و شام و البته یک صبحانه کامل مثلا در صبحانه انگلیسی است. در ماه رمضان هم خوراک لوبیا...

14-01-1403 فیدیلیو انواع ترشی و مربا 25

طرز تهیه ترشی چغاله بادام به 2 روش ساده و با رب انار + نکات کلیدی

ترشی چغاله بادام یا ترشی چاغاله بادام یکی از خوشمزه‌ترین ترشی‌هایی است که با آغاز فصل بهار می‌توانید تهیه کنید. ترشی چاقاله بادام یک چاشنی خوشمزه...

08-01-1403 فیدیلیو آشپزی 22

25 خواص چغاله بادام و مضرات احتمالی آن + طبع و مصلح چغاله بادوم

چاقاله یا چغاله بادام (Green Almond)، به میوه کال و نرسیده درخت بادام با سطح کرکی و بافت ترد گفته می‌شود که در فصل بهار، به بازار راه پیدا می‌کند....

08-01-1403 فیدیلیو آشپزی 21

2 طرز تهیه خورش چغاله بادام مجلسی و خوشمزه با گوشت و مرغ

با چغاله بادام چی درست کنم؟ خورش چغاله بادوم یکی از گزینه‌هایی است که می‌توانید با تهیه آن، هم از طعم ترش و بی‌نظیر چاقاله بادوم و هم از فواید و...

06-01-1403 فیدیلیو آشپزی 23

طرز تهیه قورمه سبزی نذری برای 100 نفر + تمام رازهای خوشمزه شدن آن

قورمه سبزی نذری یکی از متداول‌ترین نذری‌ها برای ماه محرم، ماه رمضان و سایر مناسبت‌های نذری و مذهبی است. در اصل قورمه سبزی با گوشت درست می‌شود ولی...

06-01-1403 فیدیلیو آشپزی 24

طرز تهیه عدسی خوشمزه و لعابدار به روش رستورانی با تمام نکات

چطور یک عدسی لعابدار و خوشمزه به روش رستورانی و بازاری درست کنیم؟ طرز تهیه عدسی به روش سنتی و ساده به شرط رعایت یکسری نکات و بلد بودن رازهای خوشمزه...

24-12-1402 فیدیلیو آشپزی 15

طرز تهیه عدس پلو مجلسی + ترفندهای خوشمزه شدن عدس پلو رستورانی

طرز تهیه عدس پلو مجلسی به روش رستورانی نیاز به دانستن یکسری جزییات و فوت‌ و فن‌های حرفه‌ای دارد. عدس پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که...

24-12-1402 فیدیلیو آشپزی 21

بهترین غذاها برای ماه رمضان | طرز تهیه 16 غذا برای سحری و افطار

غذا برای افطار و سحری چی درست کنم؟ بهترین پیشنهادها برای غذای ماه رمضان در وعده سحری و افطار غذاهایی هستند که هم شما را سیر کنند و هم انرژی و آب از...