تخم مرغ یکی از بهترین مواد غذایی تو آشپزخونه‌ست که با ترکیبات ساده، غذاهای خوشمزه و سالم می‌سازه بدون اینکه زمان زیادی ببره. اگر به دنبال طرز تهیه غذای ساده با تخم مرغ هستید، این ۴ دستور رو امتحان کنید که هر کدوم کمتر از ۱۵ دقیقه زمان می‌برن و با مواد در دسترس ساخته می‌شن.

این غذاهای سریع تو صبح‌های شلوغ به سرعت آماده میشه و چون انرژی می‌ده و پروتئین کاملی داره، بهترین انتخابه. این غذاها نه تنها اقتصادی هستن، بلکه می‌تونن گیاهی یا با سبزیجات تازه باشن تا سالم‌تر بشن. تخم مرغ منبع عالی ویتامین B۱۲ و امگا-۳ هست و تو رژیم‌های روزانه، نقش کلیدی داره. حالا بیایید قدم به قدم ببینیم چطور می‌تونید این غذاهای ساده با تخم مرغ رو تو خونه‌تون آماده کنید و روزتون رو خوشمزه‌تر کنید.

۱. املت گوجه

املت گوجه یه غذای کلاسیک ایرانی‌ست که با تخم مرغ و گوجه تازه، طعمی ترش و دودی می‌ده و با نان سنگک عالی می‌شه. این غذا یه انتخاب عالی برای روزهای شلوغه چون هم ساده اس و هم اقتصادی بعلاوه سبک هست و هم اشتها رو باز می‌کنه. این دستور برای ۲ نفر کافیه و حدود ۱۰ دقیقه زمان می‌بره. طرز تهیه املت گوجه اینقدر آسونه که حتی تازه‌کارها عالی درمیارن.

غذا با ترکیبات ساده و تخم‌مرغ

مواد اولیه

۴ عدد تخم مرغ

۳ عدد گوجه متوسط، خرد شده

۱ عدد پیاز کوچک، ریز خرد شده

۱ قاشق غذاخوری روغن یا کره

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

دستور تهیه

ابتدا پیاز رو تو تابه با روغن روی حرارت متوسط تفت بدید تا طلایی بشه حدود ۲ دقیقه.

گوجه‌ها رو اضافه کنید و هم بزنید تا آبشون کشیده بشه و سس‌مانند بشه؛ ۴-۵ دقیقه صبر کنید.

تخم مرغ‌ها رو تو کاسه بشکنید، با نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و بریزید روی مخلوط گوجه. در تابه رو ببندید و ۳-۴ دقیقه بپزید تا املت سفت بشه. املت رو با نان تازه سرو کنید و لذت ببرید.

نکته: این املت حدود ۲۰۰ کالری داره و ویتامین C گوجه‌ش برای ایمنی بدنه. من گاهی فلفل دلمه‌ای اضافه می‌کنم تا رنگارنگ‌تر بشه.

۲. نیمرو

نیمرو نونی، با تخم مرغ سرخ‌شده روی نان تست، یه غذای ساده و دلچسب‌ست که بوی کره‌ش همه رو جذب می‌کنه. اگه این نیمرو تو روزهای تعطیل با قهوه سرو بشه دقیقا حس صبحانه انگلیسی رو به آدم میده. برای ۲ وعده، ۵ دقیقه زمان می‌بره و طرز تهیه نیمرو نونی فوق‌العاده سریعه بدون نیاز به تجهیزات خاص.

مواد اولیه

۴ عدد تخم مرغ

۴ برش نان تست

۲ قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتون

نمک و فلفل تازه آسیاب شده

کمی جعفری تازه برای تزیین (اختیاری)

دستور تهیه

نان‌ها رو تو تستر یا تابه سبک برشته کنید و کنار بذارید. تو همون تابه، کره رو ذوب کنید و تخم مرغ‌ها رو یکی یکی بشکنید. زرده‌ها رو نشکنید تا نیمرو کامل بشه؛ ۲-۳ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.

نمک و فلفل بپاشید و تخم مرغ‌ها رو روی نان‌ها بکشید. جعفری خردشده بریزید و بلافاصله بخورید.

نکته: برای نسخه سالم، از روغن زیتون به جای کره استفاده کنید. این نیمرو پروتئین بالایی داره و حدود ۲۵۰ کالری در وعده‌ست.

۳. طرز تهیه تخم مرغ آب‌پز با سبزیجات

تخم مرغ آب‌پز با سبزیجات، یه غذای ساده و سالم‌ست که می‌تونه سالاد یا ساندویچ بشه و انرژی پایدار می‌ده. تو رژیم‌های فیتنس، این غذای ساده با تخم مرغ رو می تونید هر روز بخورید چون هضمش راحته و سیر نگه می‌داره. این دستور برای ۴ تخم مرغ کافیه و حدود ۱۲ دقیقه زمان می‌بره. طرز تهیه تخم مرغ آب‌پز اینقدر پایه‌ایه که همه می‌تونن مسلط بشن.

مواد اولیه

۴ عدد تخم مرغ تازه

۱ عدد خیار، خرد شده

۲ عدد گوجه cherry، نصف شده

۱ مشت کاهو یا اسفناج

نمک، روغن زیتون و لیمو ترش به مقدار لازم

دستور تهیه

یه قابلمه آب رو جوش بیارید و تخم مرغ‌ها رو با قاشق آروم داخلش بذارید.

۸-۱۰ دقیقه برای زرده نیمه‌پز بپزید.

بلافاصله تو آب یخ بریزید تا پوست کندنی بشه.

پوست‌ها رو جدا کنید، نصف کنید و با سبزیجات مخلوط کنید.

روغن زیتون، نمک و آب لیمو بریزید و هم بزنید. سرد یا گرم سرو کنید.

نکته: تخم مرغ‌ها رو قبل از جوش، در دمای اتاق بذارید تا ترک نخورن. این غذا کم‌کالری (حدود ۷۰ کالری هر تخم مرغ) و پر از فیبر سبزیجاتیه. می تونید گوجه رو با پنیر فتا ترکیب کنید تا مدیترانه‌ای بشه.

۴. کوکو سبزی

کوکو سبزی، با تخم مرغ و سبزی‌های معطر، یه غذای ترد و خوش‌عطرست که مثل فرنی ایرانی عمل می‌کنه. میشه تو شام‌های خانوادگی، این غذای ساده با تخم مرغ رو با ماست سرو کرد و همه عاشقش می‌شن. برای ۴ نفر، ۱۵ دقیقه زمان می‌بره و طرز تهیه کوکو سبزی پر از طعم‌های سنتیه.

مواد اولیه

۶ عدد تخم مرغ

۲۰۰ گرم سبزی کوکویی (تره، جعفری، گشنیز و شوید، خرد شده)

۱ عدد پیاز متوسط، رنده شده

۱ قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته

نمک، فلفل، زردچوبه و روغن سرخ‌کردنی

دستور تهیه

تخم مرغ‌ها رو تو کاسه بزنید، سبزی، پیاز، آرد و ادویه‌ها رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تابه رو با روغن داغ کنید و مخلوط رو به صورت کوکوهای کوچک بریزید، هر طرف ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی بشن.

روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافی بره و با نان یا سالاد سرو کنید.

نکته: سبزی‌ها رو تازه استفاده کنید تا عطرشون حفظ بشه. این کوکو حدود ۳۰۰ کالری داره و آهن سبزی‌هاش برای خون‌سازیه. من گاهی گردو خردشده اضافه می‌کنم تا تردتر بشه. این غذا ایده‌آل برای مهمانی‌های کوچکه!

منبع: همشهری آنلاین