به گزارش رکنا، مصرف آب هویج نه تنها یک روش جذاب برای بهره مندی از طعم دلچسب هویج محسوب می شود، بلکه فواید بسیاری برای سلامت دارد. با اینکه در فرآیند آب گیری، بخش جامد از مایع جدا می شود، مواد مغذی از جمله آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی همچنان در مایع باقی می مانند. به همین دلیل، آب هویج یک نوشیدنی غنی و مغذی به شمار می آید.

آب هویج، جایگزینی خوشمزه برای دیگر نوشیدنی ها

اگرچه آب هویج نمی تواند جایگزین مصرف آب معمولی شود، اما راهی مؤثر برای افزایش دریافت مواد مغذی است. همچنین می توان از آن به عنوان جایگزینی لذت بخش برای آب پرتقال یا آب سیب استفاده کرد. برای اطمینان از سالم بودن این نوشیدنی، بهتر است نوعی را انتخاب کنید که فاقد شکر اضافه یا کم شکر باشد. به همین دلیل، تهیه آب هویج خانگی گزینه مناسب تری است زیرا کنترل کاملی بر ترکیبات آن خواهید داشت.

فواید آب هویج برای تقویت سیستم ایمنی

آب هویج از نظر ویتامین های ضروری مانند ویتامین آ و ث بسیار غنی است که نقش مهمی در عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن ایفا می کنند. ویتامین آ به حفظ سدهای مخاطی موجود در دستگاه های تنفسی و گوارشی کمک می کند. این سدها نخستین حفاظ بدن در برابر عوامل بیماری زا هستند و همچنین در تولید گلبول های سفید نقش دارند. از سوی دیگر، ویتامین ث که یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود، از سلول های ایمنی در برابر آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت کرده و تولید کلاژن را که برای ترمیم زخم ها و حفظ سلامت پوست ضروری است تحریک می کند.

بهبود سلامت بینایی

نوشیدن آب هویج برای چشم ها نیز مفید است. این نوشیدنی حاوی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین آ تبدیل شده و برای تقویت بینایی شبانه و تولید پروتئین های چشمی لازم بسیار مهم است. همچنین، بتاکاروتن از چشم ها در برابر التهاب و اثرات استرس اکسیداتیو محافظت می کند و مانع بروز بیماری های مزمن چشمی می شود.

حفظ سلامت قلب

طبق گزارشی از ایندیپندنت، آب هویج دارای ترکیبات مفیدی برای قلب است. یکی از این مواد مغذی، پتاسیم است که کمک می کند دیواره های رگ ها شل شوند و در نتیجه فشار خون کاهش یابد. همچنین این ماده به تنظیم ضربان قلب کمک می کند. وجود بتاکاروتن نیز از طریق کاهش التهاب، خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. علاوه بر این، نیترات های طبیعی موجود در هویج در بدن به نیتریک اکسید تبدیل شده و موجب گشاد شدن رگ ها و کاهش فشار خون می شوند.

آبرسانی به بدن با آب هویج

هویج تقریباً ۸۵ تا ۹۵ درصد آب دارد و آب گیری هویج موجب آزاد شدن آب آن می شود. به همین دلیل، آب هویج انتخاب خوبی برای تأمین آب بدن به شمار می رود. این نوشیدنی همچنین حاوی الکترولیت هایی مانند پتاسیم و مقدار کمی سدیم است که باعث حفظ تعادل مایعات و بهبود عملکرد عصبی می شوند.

مقایسه آب هویج و هویج کامل

هویج و آب هویج هر دو مواد مفیدی دارند اما تفاوت هایی میان آن ها وجود دارد. برای مثال، آب هویج دارای فیبر بسیار کمتر است چون بخش بزرگی از فیبر در فرآیند آب گیری از بین می رود. در مقابل، هویج کامل، به ویژه نوع خام یا کم پخته شده، سرشار از فیبر محلول و نامحلول است که برای تنظیم قند خون و سلامت گوارش بسیار مناسب است. همچنین، فیبر و نیاز به جویدن هویج کامل باعث ایجاد احساس سیری می شود.

آب هویج از نظر کالری و قند طبیعی غلیظ تر است، چراکه تهیه یک لیوان آب هویج به مقدار زیادی هویج نیاز دارد. این موضوع که آیا میزان قند موجود در آن زیاد است یا نه، به اهداف و نیازهای شخصی فرد بستگی دارد. گفتنی است بتاکاروتن موجود در آب هویج نیز به علت حالت مایع آزادی بیشتری دارد و قابلیت جذب بالاتری برای بدن دارد.

در نهایت، آب هویج برای تقویت سیستم ایمنی، سلامت چشم ها و دسترسی سریع به مواد مغذی بسیار مؤثر است، در حالی که مصرف هویج کامل گزینه بهتری برای سیری طولانی مدت، حفظ سلامت گوارشی و کنترل قند خون محسوب می شود.